El Café de ISMAM es una mezcla de granos finos seleccionados con un estricto control de calidad y producido en Chiapas, México. Con técnicas agro-ecológicas de sabios de la cultura maya, quienes se conocen como los artistas del café.
El Café ISMAM, es cosechado a una altura de 900 a 1600 msnm en suelos volcánicos y cultivado bajo sombra a una altura promedio de 1400 msnm tiene un cuerpo mediano con sabor delicado y seco.
La combinación de la geografía y climatología que incluye los suelos volcánicos, temperaturas, intensidad de luz solar, humedad relativa en las estaciones de seca y lluvias, y que encontramos en una de las regiones cafetaleras mas fértiles del mundo en zonas montañosas bañadas por la brisa del mar de la Sierra Madre de Chiapas, dan como resultado una formula precisa para su producción.
La zona a nivel mundial "nuestra región del pacifico" productora de café es definida con cuerpo ligero a mediano, con un sabor limpio y además de estar cerca del pacifico, produce un amplio rango de sabor y aroma, lo que hace posible que nuestro café sea altamente cotizado en el mundo al igual que los de Guatemala y Colombia.
Así también nuestra región del Soconusco y de la Sierra Madre en el Pacifico Sur es conocida como una de las regiones cafetaleras más fértiles del mundo productora de los mejores cafés finos de altura.
Una vez el producto terminado, nuestro café es llevado de Tapachula en Camiones, hacia Puerto en Veracruz, para ser embarcado al Destino Final en Buques.
Las compañías de transporte saben muy bien las normas que deben de cumplir para el trasporte de productos Orgánicos.